SILENO DOC Montescudaio SANGIOVESE

UVAGGIO
Sangiovese 100%

VINIFICAZIONE
Le uve delle singole parcelle sono raccolte manualmente, vinificate e affinate separatamente. Il processo di vinificazione varia in funzione dell’andamento climatico che ha interessato l’annata. La fermentazione avviene con lieviti indigeni condotta a temperatura controllata.

AFFINAMENTO
In rovere per 6/8 mesi. In bottiglia per 6 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Vino ottenuto dalle uve delle singole parcelle coltivate a Sangiovese dove, ogni anno in funzione dell’andamento climatico, il vitigno da il meglio di se. Dalla magia “dell’assemblaggio”di un monovarietale nasce un vino di colore rosso rubino, profumi di frutti rossi, tannini vellutati, elegante e persistente ma non invadente al palato.

ABBINAMENTI
Ottimo compagno per piatti importanti di carne, arrosti, selvaggina da pelo e formaggi stagionati.