ARTUME IGT Toscana

UVAGGIO
Fiano 67%, Vermentino 33%.

VINIFICAZIONE
Le uve provengono da specifici filari (dal 38c al 47c per il Fiano e dal 33c al 37c per il Vermentino) dell’appezzamento “Campo al Pino” le cui viti crescono su terreno di origine magmatica-vulcanica. Le varietà sono vinificate separatamente. La fermentazione avviene in barrique di rovere con lieviti selezionati e l’affinamento, sempre in barrique e sulle fecce fini, si protrae 10 mesi.

AFFINAMENTO
In barrique per 10 mesi. In bottiglia per 8 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Vino ottenuto dalle migliori uve di ciascuna varietà vinificate separatamente con lo scopo di esaltarne i tratti distintivi. Dalla magia dell’assemblaggio nasce un vino di colore giallo paglierino dai riflessi dorati, caratterizzato da una forte espressività varietale, con note di frutta bianca, vaniglia e spezie. Al palato è un vino ampio, fresco, con tratti sapidi e minerali.

ABBINAMENTI
Ottimo compagno per piatti di pesce al forno, crostacei e formaggi a pasta dura.