Ubicati in diversi appezzamenti denominati
“Campo San Giovanni”, “Campo al Pino”, “Cantina”, “Puntina” e “Riserva”
si estendono su circa 13,5 ettari. Il terreno, straordinariamente ricco, varia in maniera netta dal calcareo puro di natura sedimentaria e origine marina, al pietroso e arido di origine magmatica-vulcanica incontrando anche zone prettamente argillose di natura sedimentaria di mare profondo