SATOR IGT Toscana Vermentino

vermentino sator


Uvaggio
: Vermentino in purezza.

Vinificazione: raccolta manuale con selezione delle uve. Macerazione a freddo sulle bucce per circa 3-6 ore. Fermentazione con aggiunta di lieviti selezionati in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 16°C. Successivo affinamento sulle fecce fini per almeno 4 mesi.

Affinamento: in bottiglia per almeno 2 mesi.

Note di degustazione: colore  giallo paglierino, profumi tipici di salvia, fiori di acacia e frutti tropicali. In bocca sensazioni di freschezza e sapidità. Ottima persistenza gustativa.

Abbinamenti: ottimo come aperitivo. Compagno per piatti importanti di pesce, crostacei e formaggi a pasta molle.

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