SILENO Ciliegiolo Toskana IGT

ciliegiolo

Rebsorte:

100% Ciliegiolo.

Weinbereitung:

Die Trauben werden von Hand gelesen und ausgewählt. Die Gärung erfolgt mit den Schalen (Maischegärung) ohne Zusatz ausgewählter Hefen in Edelstahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von 25°C.

Veredelung:

In Barriques aus französischer Eiche erster und zweiter Verwendung für 6-8 Monate. Malolaktische Gärung in Barriques. Anschließend 2 Monate Veredelung in Edelstahlbehältern und 6 Monate in der Flasche.

Duft- und Geschmacksnoten:

Farbe intensives Rubinrot. Duft von roten reifen Früchten, von denen die für die Rebsorte typischen Kirsch-, Sauerkirsch- und Erdbeernoten hervorstechen. Weicher und höchst angenehmer Geschmack mit ausgezeichneter Struktur.

Gastronomische Empfehlungen:

Ausgezeichnet zu Braten und besonderen Fleisch- und Haarwildgerichten sowie zu gereiftem Käse. Auszuprobieren mit Trockengebäck und Mandelkeksen (Cantuccini).

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