SATOR Vermentino Toskana IGT

vermentino sator

Rebsorte:
100% Vermentino.

Weinbereitung:
Die Trauben werden von Hand gelesen und ausgewählt. Kaltmazeration für etwa 3-6 Stunden. Die Gärung erfolgt mit Zusatz ausgewählter Hefen in Edelstahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C. Anschließende Verfeinerung auf der Feinhefe für mindestens 4 Monate.

Veredelung:
Mindestens 2 Monate in der Flasche.

Duft- und Geschmacksnoten:
Strohgelbe Farbe, typische Düfte von Salbei, Akazienblüten und tropischen Früchten. Im Mund Empfindungen von Frische und Würze. Ausgezeichneter geschmacklicher Abgang.

Gastronomische Empfehlungen:
Ausgezeichnet als Aperitif. Zu besonderen Fisch- und Schalentiergerichten und zu Weichkäse.

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