Sator Rosato Toskana IGT

 

rosato

Rebsorte:

100% Ciliegiolo.

Weinbereitung:

Die Trauben werden von Hand gelesen und ausgewählt. Auf das sanfte Pressen folgt das kalte statische Dekantieren des Mostes; anschließende Gärung des klaren Mostes in Stahltanks bei 16 °C.

Veredelung:

Etwa 3 Monate mit den Fermentationshefen.

Duft- und Geschmacksnoten:

Blassrote Farbe, Duft von frischen roten Früchten, Erdbeeren und Kirschen. Würziger Geschmack im Mund mit angenehm erfrischendem Abgang.

Gastronomische Empfehlungen:

Ausgezeichnet als Aperitif und zu weißem Fleisch und Frittiertem.

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