SILENO Merlot Doc Montescudaio

SILENO MERLOT 2008

hat 90 PUNKTE auf WINE SPECTATOR erzielt

Rebsorte:

100% Merlot.

Weinbereitung:

Die Trauben werden von Hand gelesen und ausgewählt. Die Gärung erfolgt mit den Schalen (Maischegärung) ohne Zusatz ausgewählter Hefen in Edelstahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von 25°C.

Veredelung:

In Barriques aus französischer Eiche erster und zweiter Verwendung für 6-8 Monate. Malolaktische Gärung in Barriques. Anschließend 2 Monate Veredelung in Edelstahlbehältern und 6 Monate in der Flasche.

Duft- und Geschmacksnoten:

Farbe Rubinrot mit veilchenblauen Noten. Duft von typischen roten reifen Früchten, mit würzigen und balsamischen Noten. Angenehm weicher, eleganter und ausgewogener Geschmack mit langem Abgang, wo die typischen Noten der Rebsorte zum Ausdruck kommen.

Gastronomische Empfehlungen:

Ausgezeichnet zu Braten und besonderen Fleisch- und Haarwildgerichten sowie zu gereiftem Käse.

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